食品科學(xué)與工程專業(yè)參考書目;
1.《食品營養(yǎng)》(第三版),王力主編,化學(xué)工業(yè)出版社,2018
2.《普通食品技術(shù)》,張文樸主編,化學(xué)工業(yè)出版社,2015年
考試大綱如下
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