專業(yè)名稱:食品質(zhì)量與安全

專業(yè)代碼:082702

一、培養(yǎng)目標(biāo)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基本理論體系，通過基礎(chǔ)理論、實(shí)踐技能、人文素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)和鍛煉，培養(yǎng)基礎(chǔ)知識和科學(xué)素養(yǎng)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、人文背景深厚、具有創(chuàng)新精神和社會責(zé)任感的高素質(zhì)人才。具體要求掌握化學(xué)、生物、食品科學(xué)、食品安全與管理方面的基礎(chǔ)理論、基本知識和技能，能夠在食品安全/質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、食品農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)科研院所、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)加工流通企業(yè)從事生產(chǎn)、經(jīng)營、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗(yàn)檢疫、安全評價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)督管理、教育教學(xué)、科研等工作。

二、主要科目和主要課程

(1)主要學(xué)科:食品科學(xué)和分析化學(xué)

(2)主要課程

基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品毒理學(xué)、食品分析和食品安全檢驗(yàn)等綜合性實(shí)驗(yàn)。

三、學(xué)制:兩年有限招聘理工科

四.畢業(yè)和學(xué)位授予

具有正式學(xué)籍的學(xué)生德智體美勞合格，按時(shí)完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部必修課和選修課，成績合格，完成畢業(yè)實(shí)習(xí)和社會實(shí)踐，準(zhǔn)予畢業(yè)并頒發(fā)畢業(yè)證書；經(jīng)審核符合《中華人民共和國學(xué)位條例》和《遵義醫(yī)學(xué)院學(xué)士學(xué)位授予實(shí)施細(xì)則》的，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

動詞 （verb的縮寫）就業(yè)目的地

食品生產(chǎn)加工配送企業(yè)、科研院所、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生/質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗(yàn)檢疫、安全評價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面的工作。

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