本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，以食品檢驗(yàn)技術(shù)為特色，掌握食品營(yíng)養(yǎng)和食品檢測(cè)技術(shù)等基本知識(shí)，具有理化分析能力、衛(wèi)生分析能力、營(yíng)養(yǎng)分析能力、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)能力和食品加工與銷售能力的食品檢測(cè)人員、公共營(yíng)養(yǎng)師和一線生產(chǎn)、銷售人才。

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門及第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等，在食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品配餐等崗位群，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)等工作。

無(wú)機(jī)及分析化學(xué) 有機(jī)化學(xué) 食品化學(xué) 食品微生物學(xué) 食品分析 食品添加劑 食品安全器分析 食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品工藝學(xué)等。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)(高起專)學(xué)制一般為2-3年，具體參考各省標(biāo)準(zhǔn)；